La Agricultura Biodinámica

La agricultura es lo que comúnmente se asocia al cultivo de los suelos. Son un conjunto de actividades que se han ido desarrollando con el paso del tiempo y han permitido al hombre obtener diferentes productos vegetales.

Sin embargo, vamos a presentar una alternativa a la agricultura tradicional, una forma diferente de vida mucho más sostenible y sana de entender la tierra, el hombre y la relación que hay entre estos a la hora de cultivar y cuidar de la tierra.

¿Qué es la agricultura biodinámica?

La agricultura Biodinámica no es otra cosa que un enfoque un poco diferente en todo lo relacionado con la agricultura, pues le atribuye un grado de importancia mayor a la vitalidad de la naturaleza, reduciendo el impacto de los elementos materiales.

En esencia, se busca que los agricultores devuelvan a la tierra mucho más de lo que le quitan a esta en el momento en que hacen uso de los suelos para el cultivo o la cría de animales.

Lugares como las fincas son redefinidos para que pasen a ser un entorno en donde los animales, las plantas y los seres humanos convivan con una mayor armonía y se encuentren conjuntamente integrados.

Otro aspecto muy característico de la agricultura biodinámica, es que tome un especial cuidado en lo referente a los ritmos cósmicos tanto para la producción de los vegetales como para la cría de animales.

Un claro ejemplo de esto es que se busca que tanto la siembre como la cosecha se lleven a cabo en días que consideran favorables. Este es un enfoque que fue propuesto por primera vez por Rudolf Steiner en 1924.

Métodos de cultivo biodinámico

Como ya hemos mencionado, la agricultura biodinámica busca hacer un gran énfasis en la relación animal, vegetales y personas; manteniendo la salud de los suelos, el reciclaje de los nutrientes y la salud y bienestar de los animales y cultivos.

Para llevar todo esto acabo, existen los siguientes métodos.

Preparados Biodinámicos

Steiner definió una serie de preparados, los cuales están destinados a ayudar a todo el proceso de fertilización y son, grosso modo, la piedra angular de la agricultura biodinámica.

Dichos preparados están se encuentran enumerados del 500 al 5.008; sin embargo, los dos primeros son los que están relacionados con la preparación de los campos.

500

Esta es una mezcla de tierra negra que se lleva a cabo en el cuerno de una vaca. Dicho cuerno debe ser enterrado bajo tierra, a unos 40 o 60 cm debajo de la superficie, idealmente en otoño.

La idea es dejar que la mezcla que se encuentra en el cuerno se descomponga durante todo el invierno, haciendo que el suelo se recupere para poder ser utilizado de nuevo en la época de primavera.

501

En este caso se hace uso de un cuarzo molido en polvo. La preparación se lleva a cabo, de nuevo, en el cuerno de una vaca; este debe ser enterrado en la época de primavera y sacado en el otoño.

Este método se puede llegar a combinar con el 500, pero, usualmente, se utilizaba solo, combinando una cucharada de polvo de cuarzo con unos 250 litros de agua.

Esta mezcla debe ser rociada a baja presión sobre los cultivos en un momento donde haya lluvia, ayudando de esta forma a evitar enfermedades relacionadas con hongos.

Preparación de abono orgánico

Esta es una preparación que se suele llevar a cabo en los siguientes preparados de plantas:

•         Flores de milenrama son introducidos en la vejiga urinaria de un venado para luego ser expuestos al Sol durante el verano y, finalmente, ser enterrados en invierno para luego retirarlos en primavera.
•         Flores de manzanilla introducidas en el intestino delgado de un ganado. Enterradas en otoño y retiradas en la época de primavera.
•         Ortigas en flor son introducidas bajo tierra rodeada por un carbón fósil durante todo un año.
•         Corteza de roble que es cortada en trozos pequeños y colocadas dentro del cráneo de un animal doméstico. Esto debe ser enterrado en un lugar donde caiga mucha agua de lluvia.
•         Flores de diente de león se colocan dentro de una membrana peritoneal de ganado y son enterradas durante todo el invierno y sacadas de nuevo en primavera.
•         Flores en valeriana hechas en una infusión.

Finalmente, es necesario tomar de uno a tres gramos de cada uno de estos preparados y agregarlos en estiércol, posteriormente, se debe enterrar en hoyos de aproximadamente 50 cm que estén separados unos de otros por, al menos, 2 metros de distancia (exceptuando el preparado de flores de diente de león, el cual debe ser mezclado con cinco litros de agua para luego ser rociado en toda la superficie del abono).

Ventajas de la agricultura biodinámica

Una de las ventajas más importantes asociadas a la agricultura biodinámica es que esta permite tener un énfasis mucho más amplio en lo que respecta al cuidado del suelo y la granja.

Esto quiere decir que, tanto la granja como el suelo o jardín, son espacios en donde los organismos vivos pueden prosperar.

Ayuda también a asignar a los suelos su respectiva individualidad. Esto se traduce en poder darle al suelo la importante que merece y, de esta forma, poder preservar sus propiedades; permitiendo a una mayor cantidad de generaciones experimentar sus beneficios.

Al no hacer uso de productos industriales como, por ejemplo, pesticidas o algún tipo de fertilizante, no existe riesgo alguno en que algo de la zona se contamine.

Por otro lado, al no hacer uso de químicos producidos en masa y que son dañinos, no solo para el suelo, sino también para el cultivo, los productos que se recogen del suelo son completamente ecológicos, garantizando una grandísima calidad.

La agricultura biodinámica también se encarga de enseñar a las personas la importancia del manejo y cuidado del suelo como una si este fuera una forma de vida muy significativa.

Construyendo en el proceso una fuerte relación naturaleza – trabajador que permita mejorar la calidad de los cultivos y mejorar la calidad de vida de los animales.

Desventajas de la agricultura biodinámica

Es importante que tengamos muy claro que la agricultura biodinámica, para tener unos resultados óptimos, muchas veces requiere de manos experimentadas.

Para aquellas personas que han dominado sus técnicas, no tendrán ningún problema en llevar sus cultivos adelantes, pero los más novatos, aquellos que no son capaces de reconocer la visión global de este tipo de agricultura, podrán enfrentar dificultades.

No es fácil seguir las pautas de la agricultura biodinámica, pues al comienzo puede abrumar un poco todo lo relacionado con los niveles y estructuras del mundo natural. De la misma manera, seguir el calendario biodinámico puede resultar un poco confuso al principio.

Sin embargo, con la práctica y el paso del tiempo, todos estos procesos pasarán a ser una segunda naturaleza para quien los ponga en práctica, pudiendo disfrutar de unas cosechas más saludables.

El calendario en la agricultura biodinámica

Uno de los pilares de este tipo de agricultura es la influencia de los astros en el suelo, por lo que todo lo relacionado con las plantas debe atender a un calendario muy específico.

Por ejemplo, las distintas etapas de la luna es un factor muy determinante en la calidad de la siembra.

Características de la agricultura biodinámica

•         Busca respuestas a diferentes misterios de la vida a partir de la relación del ser humano con la naturaleza.
•         Trabaja por medio de fuerzas vitales que reconocen la importante de la armonía entre el suelo y la presencia del ser humano.
•         Se considera a la agricultura biodinámica como un conjunto de conocimiento, más que un conjunto de métodos y procesos.
•         Los efectos de la luz, el Sol, la Luna y las estrellas son importantes para lograr una producción óptima.

La agricultura biodinámica en España

En España, tan solo un 5 % de la producción ecología se encuentra certificada por las asociaciones de agricultura biodinámica.

La cantidad de hectáreas que se han destinado a cualquier tipo de agricultura ecológica, tan solo un 9 % cuentan con una certificación de biodinámica.

Sin embargo, esto no quita que España sea uno de los países que se encuentra a la cabeza en este mundo de la agricultura biodinámica.

En la actualidad, España es el cuarto país perteneciente a la Unión Europea en lo relacionado con el número de productos biodinámicos y el quinto país si hablamos en términos globales.

Asociaciones de Agricultura Biodinámica en España

La asociación de Agricultura Biodinámica en España fue fundada en la isla de Gran Canaria en el año de 1981. Cuenta con la conocida Oficina de Certificación Deméter España, la cual se encuentra dentro de esta asociación de agricultura.

Esta asociación cuenta no solo con sus propios socios, sino también con un gran número de consumidores, técnicos en agricultura y otras asociaciones de agricultores ecológicos.

¿Cuál es el futuro de la Agricultura Biodinámica?

La agricultura Biodinámica es una forma de hacer agricultura que se ha ido extendido poco a poco en España. Recordemos que la Asociación de Agricultura Biodinámica en España cuenta con poco más de 40 años, lo que significa que todavía queda un largo camino por recorrer.

No obstante, cada vez son más las personas que de una forma u otra buscan alejarse del uso masivo de agroquímicos en sus alimentos, lo que resulta en terreno ganado para las agriculturas ecológicas.

Esto nos indica que, con el pasar de los años, no solo las personas pasarán de contar con alimentos sanos y sustentables para el medio ambiente, sino también podrán ser partícipes de una posible gran economía para el país.