El cultivo del pistacho
Este es un tipo de cultivo que generalmente se produce en secano, pero el riego brinda la posibilidad de incrementar esa producción y hasta las potenciales zonas del cultivo.
El pistacho se caracteriza por ser un cultivo que está en auge en muchas partes de España, y aunque se le conoce como un cultivo altamente rentable, necesita también de una elevada producción al inicio.
Pero dejando de lado todo el tema económico, el cultivo de pistacho tiene muchas características interesantes, y es por ello por lo que a continuación vamos a comentar a fondo todo lo relacionado con el cultivo de pistacho.
¡Vamos a ello!
¿Cómo plantar pistachos?
Una vez el terreno esté preparado, hay que pasar al abonado de fondo convencional, en función de los resultados de los análisis del subsuelo. Y después de este inicio, hay que pasar al marcado y ahoyado mecánico.
Dichos hoyos deben ser pequeños, de unos 30 cm de profundidad con unos 20 cm de diámetro, además de dejarlos abiertos para su posterior meteorización.
Una vez se haya plantado, es preciso regar inmediatamente para evitar que salgan bolsas de aire al nivel de las raíces.
Luego, un día o dos previos a la plantación, se deben llenar los hoyos de agua, y realizar el procedimiento mencionado en el punto anterior, después de plantar el árbol, para colocar un tutor de castaño junto a un protector contra los roedores sobre la base.
En una hectárea pueden entrar alrededor de 238 árboles, árboles de los cuales van a ser polinizadores unos 25-30.
Asimismo, es necesario agregar polinizadores extra en los márgenes de las terrazas, además de crear barreras de macho para combatir el viento característico de la primavera.
Hay que mezclar de manera ordenada los polinizadores en la plantación, de manera que no exista algún árbol femenino o productor que se encuentre a una distancia de 15 o 16 metros de un polinizador, por lo que es importante marcar donde se van a plantar los polinizadores.
De modo que se eviten errores, es recomendable plantar los árboles machos o polinizadores primero, así se podrá ver bien su cobertura. Luego, ya se puede plantar la variedad femenina o productiva.
¿Puedo plantar pistachos en mi zona geográfica?
Una zona óptima para sembrar el pistachero cuenta con una latitud alrededor de los 30 y 45 °N.
En todo caso, se cultiva de buena manera en los diferentes tipos de suelo, pero es necesario que estos tengan un buen drenaje, pues es cultivo que no tolera encharcamientos.
En general, el pistachero es un árbol rústico que resiste temperaturas extremas de hasta 50 °C, e incluso de -30 °C. En su época de maduración, alrededor de los meses junio, julio y agosto, es necesario mucho calor y que el ambiente sea seco para evitar la aparición de enfermedades.
Durante el invierno el frío se vuelve necesario para garantizar una correcta floración y polinización.
Las temperaturas heladas no representan una limitación para el cultivo, pues florece tarde para los meses de abril o mayo.
La óptima precipitación para el cultivo de pistacho está entre los 500 y 600 mm al año. Este cultivo se puede hacer en secano en aquellas zonas donde la pluviometría es menor y los rendimientos son inferiores.
¿Qué hay que tener en cuenta antes de plantar los pistachos?
A continuación, desde Agrodesguaces te vamos a comentar algunos aspectos que debes tener en cuenta para plantar pistachos:
Las variedades macho y hembra
Es extensa la gama de variedades tradicionales del pistachero donde elegir. A su vez, existen nuevas variedades desarrolladas en los últimos años con gran potencial. En todo caso, hay que plantar un macho por 10 hembras plantadas.
La variedad del patrón
Los pistacheros son árboles que se plantan injertados, y así, la variedad del patrón se selecciona en función del suelo, mientras que la variedad que ha sido injertada solamente se va a seleccionar siguiendo criterios de producción.
El marco de plantación
El marco de plantación, quemas se da está entre los 6 a 7 metros, entre las filas y de unos 5 metros entre los árboles, aunque es necesario hacer una adaptación en función de las condiciones dadas.
Presentación de la planta
En función de la época del año en la que se desee plantar, la elección va a cambiar, pero cuando se decide plantar en cepellón, esto se puede hacer en cualquier época del año, en cambio, a raíz desnuda, únicamente durante el invierno.
Injerto
Se puede hacer el injerto en el campo o comprar las plantas ya injertadas en vivero, siendo esta última más cómoda, aunque más cara. Mientras que la primera necesita plantar en primer lugar el patrón, y después pasar a injertar cada árbol.
Después de tener decidido todas estas pautas, es importante preparar el terreno para la plantación, y claro, seguir todo el procedimiento que mencionamos en el primer punto.
Factores claves para el cultivo del pistacho
En el orden de ideas que llevamos hasta ahora, pasemos a conocer todos los aspectos claves para cultivar pistacho:
La poda del pistachero
En función de la edad de los pistacheros se va a realizar alguna de este tipo de podas:
Poda de formación
Esta se realiza durante los primeros 5 a 8 años, de los cuales el cultivo no es productivo del todo. Aquí el objetivo es lograr que es lograr que el árbol consiga la forma que se quiere.
La forma correcta es en vaso de tres ramas principales y una altura de cruz no mayor a un metro. Así se logran los mejores rendimientos y mayores facilidades para la recolección.
Poda de producción
Este es el tipo de poda que se lleva a cabo en los años productivos en invierno. El objetivo de dicha poda es conseguir una aireación y luminosidad dentro del vaso. De esta manera se logra mantener la producción, la principal meta del cultivo.
Riego del pistachero
En función de la variedad, las necesidades del pistachero en este sentido rondan los 300 y 600 mm. Normalmente, en zonas áridas estas son necesidad que se cubren usando dotaciones de riego alrededor de 4.000 y 6.500 m3/ha.
El riego localizado es ideal para el cultivo de pistacho. Gracias a este tipo de riego se van a prevenir todos los encharcamientos.
Este es un cultivo que se muestra mejor ante riegos abundantes y poco frecuentes, además, para lograr una gran producción y que sea de calidad, resulta interesante repartir el riego con entre tres fases, las cuales son:
- Fase I: Esta fase va desde la floración hasta el máximo tamaño del fruto, y el objetivo es cubrir por completo la totalidad de las necesidades hídricas.
- Fase II: Esta fase ocurre con el endurecimiento de la cáscara, y para ello, es necesario restringir en parte el riego. Lo óptimo es aportar solo la mitad de dichas necesidades.
- Fase III: Aquí es fundamental garantizar la maduración del fruto, y como sucede con la primera, es necesario cubrir todas las necesidades de riego del cultivo.
Fertilización y abonado del pistachero
Para lograr un sano cultivo y un rendimiento óptimo, es necesario que se cuide la fertilización.
En ese sentido, es clave analizar las hojas en primavera para así planificar la fertilización de cada campaña. Así es como se puede saber los déficits por parte de dicho cultivo.
En el regadío lo más común es aplicar los abonos a través de fertirrigación. De esta manera se podrá controlar al máximo la fertilización, de modo que se adapte lo mejor posible a los requerimientos del cultivo.
En secanos áridos, es usual usar abonos foliares, pues no es necesario que exista humedad en el suelo. También puede usarse granulados en los momentos que exista la humedad necesaria.
Manejo del suelo
Este es un cultivo que se puede hacer con diferentes manejos del suelo. En secanos tradicionales se hace un labrado del suelo.
Normalmente, se realizan una o dos pasadas profundas con arada de vertedera o un subsolador, de modo que el suelo esponje y se facilite la entrada de agua.
También se puede cultivar pistachos con una cubierta vegetal, sea únicamente en la calle o en la superficie, en su totalidad.
Las siegas frecuentes son fundamentales en esta clase de manejos, pues dan la posibilidad de tener una cubierta uniforme y prevenir crecimiento excesivo. Usar un herbicida total es clave para malas hierbas y evitarlas alrededor de los árboles.
Plagas y enfermedades
El pistachero es rústico, por lo que en este aspecto no se ve muy afectado, pero si es necesario usar los productos adecuados para protegerlo en ese sentido.
Época de recolección
A fines de agosto e inicios de setiembre, en función de la zona, es momento de recoger los pistachos. Usando un vibrador de paraguas, como puede ser el olivo.
Procesado del pistacho
Después de la recolección, es necesario procesarlo, pues se comercializa seco y pelado.
El futuro del cultivo del pistacho en España
Este es un tipo de cultivo con mucho futuro en España, pues además de adaptarse bien a diferentes zonas del país, se está trabajando para potenciar el rendimiento económico que aporta, por lo que solamente queda ver como se aprovecha cada vez más sus resultados.
Conclusiones
El pistacho es un cultivo que se encuentra en auge, y tiene su futuro asegurado por los siguientes años, por lo que estamos en un momento clave para empezar y aprovechar las condiciones que ofrece España para ello.
